• “ワインやチーズに合う”かりんのドゥルセ
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“ワインやチーズに合う”かりんのドゥルセ

1,200(税込)

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【名称】
かりんジャム (Dulce de Membrillo) 

【商品について】
スペイン料理研究家 渡辺万里さんと御代田の生産者の方々との出会いから生まれた、スペイン風ジャム、「ドゥルセ」。日本の農業従事者・生産者が作った野菜、フルーツでスペインの食文化に根付いている「ドゥルセ」(※スペイン語でジャム)をご家庭にお届けし、豊かな食文化を体験していただきたいという思いから出来上がりました。その貴重なジャムを今回特別にプリオオンラインにて販売させていただくこととなりました。

長野県御代田町の金沢さんが育てた御代田産のかりんを使用した“ワインが飲みたくなる料理に合うジャム”。かりんのまろやかな香りにスパイスを合わせました。このスパイスが山羊乳製のチーズとマッチします。朝食だけでなく、料理やつまみなど一日の様々なシーンで使うことができます。


【ENCURNTROとは】
「出会い」を通して、地方から新しいガストロノミーの風を発信したいという願いを込めたブランド

はじまりは、御代田町の農家さんとスペイン料理研究家 渡辺万里さんとの出会い。彼らの育てた食材にスペインの伝統的な知恵をあわせてスペイン風ジャム=ドゥルセが完成しました。
 

【ご紹介動画】
ご紹介動画はこちらをクリックしてご覧いただけます!

長野県御代田から始まる食の物語を描く、佐々木優監督によるプロモーションムービー。 スペイン風のジャム、ドゥルセの生まれるまでを、御代田の風景とともに語る。
【賞味期限】
2022.11.8
 
【原材料】
かりん(長野県),砂糖,レモン果汁,シナモンパウダー,アニスパウダー,ナツメグパウダー

【内容量】
155g
※写真は2商品映っておりますがこちらは、単品販売となります。

【販売者】
軽井沢ガストロノミープロジェクト 渡辺万里 東京都豊島区目白4-23-2

【製造者】
株式会社高嶺商会 長野県小諸市和田547-21

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